Künefe Peyniri 1 Kg

Fiyat : ₺32,00(KDV Dahil)

Künefe peyniri, Hatay yöresinin en meşhur tatlısı olan künefenin ana malzemelerindendir. Tuzsuz,eriyip uzayan özel bir peynirdir. İnek sütünden elde edilir.

Künefe peyniri, Hatay yöresinin en meşhur tatlısı olan künefenin ana malzemelerindendir. Tuzsuz,eriyip uzayan özel bir peynirdir. İnek sütünden elde edilir. 

Yapılışı: Taze ve çiğ inek sütü süzülerek yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtılarak maya ilave edilir. 2 saat kadar bekletilerek pıhtı oluşumu sağlanır. Mikroorganizma oluşmasını önlemek için pastorizasyon işlemi yapılır. Daha sonra oluşan pıhtılar kesilerek süzme torbalarına alınır. Suyu süzdürülür. İyice süzülen peynirler düz bir zemine alınarak kare parçalar halinde kesilip 4-8 saat fermente edilir. Künefe peyniri günlük taze olarak üretilmektedir. Tuzlama işlemi yapılmadığı için en fazla 10 gün içerisinde tüketilmeli veya buzlukta muhafaza edilmelidir. Ürünler strafor kutularda buz aküleri ile gönderilmektedir.

  •